PASTEL DE ESPÁRRAGOS

 

Esta es una receta de mi compañera y amiga Marisol 😍. Menudo comilona nos preparó... uno de los platos fue este pastel de espárragos, buenísimo y superfácil de hacer

LOMBARDA AL HORNO

Esta receta me la dio Sagrario, una antigua clienta de una de las muchas oficinas en las que he estado (ya cerrada, como tantas)... cuando todavía podías salir a tomarte un café... pues no he aprovechado yo esos ratitos para pasar y recibir recetas... 

BERENJENAS CON SALMOREJO

Uno de mis platos preferidos... 

ENSALADA DE LOMBARDA CON MOSTAZA

Esta receta es de la thermomix pero se puede hacer con cualquier picadora o con la tabla y el cuchillo como se ha hecho toda la vida. Lo bueno de la thermomix es que se tarda en picar todo 3 segundos (no me he equivocado, 3 segundos). Pocas calorías y muchas vitaminas... 

ENSALADA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO, BONITO Y ANCHOAS

¡Qué plato más rico partiendo de unas sobras! Me quedaban 5 pimientos del piquillo que me habían sobrado y llevaban ya varios días en la nevera. ¿Y quién no tiene una lata de atún y unas anchoas? y así, sin pensarlo salió un platazo, de verdad... 

ENSALADA DE VERANO



Mi madre llama así a esta ensalada y no sé por qué... porque todas las ensaladas, de verano son... pero siendo la ensalada de la abuela, pues heredamos el nombre, por supuesto... El truco de mi madre, que hace que sea diferente a otras, es el aliño... 

ENSALADA DE PIMIENTOS, ANCHOAS Y ACEITUNAS NEGRAS

Esta receta es de mi cuñada Marisa. Y como todas sus recetas, estupenda... Llevo 15 años haciéndola... me encanta. Gracias, Marisa, por compartirla... y gracias por la mermelada de fresa que me regalaste, buenísima... y casi sin azúcar... ¡Cómo me gustaría regalarte tiempo...! Un beso.

JUDÍAS VERDES EN VINAGRETA

Las probé por primera vez en casa de mi amiga Nieves, y es que mi madre las hace rehogadas, estofadas, con mayonesa, pero con vinagreta no... bueno, ahora ya sí las hace porque se las he enseñado yo... las hace en versión Nieves, porque yo he incorporado el aguacate y el cilantro, toque mexicano, que me encanta...

ENSALADA DE ESPINACAS Y SALMÓN

Anoche estuvieron en casa cenando mis vecinos Carlos y Pilar y Ernesto y Nieves. Puse Solomillo de cerdo en Hojaldre, de plato principal; y para picotear, Tostas de Sobrasada con queso Brie, Anchoas con aguacate, Pinchos de Morcilla con Huevos de Codorniz y esta ensalada que estaba de "muerte".  Nos la puso mi hermana Cristi en el cumpleaños de mi ahijado Marcos y es que Cristi está espabilando en la cocina...su receta de rabo de toro...la mejor...ya la subiré...Gracias, Cristi.

ENSALADA DE ESCAROLA

Como no podía ser de otra forma, mi cuñado Fernando me ha llamado en cuanto ha visto la nueva receta del tronco de hamburguesas :), y me ha dicho "PERO SI NO ES DE DIETA..." :(

La verdad es que no tengo muchas recetas vistosas de dieta, pero voy a publicar una muy, muy sencilla, pero que me gusta mucho y en casa la hacemos bastante. La subo porque mi amiga Nines no se lo va a creer cuando lo lea. Nos conocimos estudiando una oposición allá por el año 84, yo tenía 20 años, vivía en casa de mis padres y no sabía cocinar. Antes no me gustaban las verduras ni ensaladas y cuando un día nos invitó a comer en su casa nos puso entre otras cosas una ensalada de escarola. No recuerdo qué comimos, sólo recuerdo la escarola...ME ENCANTÓ.

ENSALADA DE NARANJA Y POLLO

Receta de mi cuñada Marisa, que me encanta y que la hago un montón y que además, aunque sólo estemos Miguel y yo, la adorno como si fuera para una celebración y es que solo mirarla, ya alimenta...