Salsa deliciosa y muy fácil de hacer. Ideal para salsear las tortitas y para el brownie con helado de vainilla.
BROWNIE
El primero que hice fue en el microondas y, sí, nos lo comimos, pero, no volvimos a repetir. Desde que probé el de "La cocina de los Elfos" es un postre repetido en casa. Está delicioso... crujiente por fuera y supertierno por dentro...
HELADO DE VAINILLA
No he sido nunca de helados... no sé... no me llamaban la atención... ahora me encantan y tengo hasta heladera. La receta la voy a hacer sin ella. Salen igual de cremosos. La única ventaja es que no tienes que estar acordándote de sacar el helado cada dos por tres para romper el hielo y que no cristalice... Este de vainilla está delicioso y lo he cogido del blog "Con corazón de azúcar", pero he duplicado las cantidades... no hubiéramos tenido para todos...
AZÚCAR INVERTIDO
El azúcar invertido es una especie de almíbar que sirve para dar cremosidad a los helados y que no cristalicen y también para que los bizcochos queden más esponjosos y duren más tiempo tiernos.
Lo que se hace es sustituir un 25 % del azúcar de los helados por azúcar invertido. Si el helado lleva 100 gr de azúcar, ponemos sólo 75 gr de azúcar normal y 25 gr de azúcar invertido.
Y en los bizcochos, se sustituye entre el 10 y el 20 %.
Es muy fácil de hacer y dura mucho tiempo, en un tarro de cristal cerrado.
Yo, de momento, sólo lo he usado en los helados.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)