HUEVOS ENCAPOTADOS

Otra de las comidas favoritas de mis hermanas y mía, de cuando éramos niñas y no tan niñas... Mi madre, con 81 años, se los sigue haciendo a sus nietos, los domingos, cuando viene a casa. De hecho, el blog no sabía como llamarlo, si "Huevos en camiseta" o "Huevos encapotados".
He hecho dos versiones, con huevos de gallina y de codorniz. Nosotros siempre los hacemos grandes, os podréis imaginar por qué... aunque se manejan mejor los pequeños a la hora de rebozarlos, pero una vez que los coges el truquillo, es muy fácil.

HOJALDRITOS DE CHISTORRA

¿Quién ha dicho que con pocos ingredientes no sale un gran plato? Gran idea para una celebración...

TARTA DE PIÑA

Esta es una de mis tartas favoritas. La receta me la dio Toñi... ¡Si supiera la de veces que la hago, no se lo creería! Trajo la tarta a casa, en una cena de amigos... amigos que nos hicimos compartiendo tardes de entrenamientos y partidos de fútbol de nuestros chavales... chavales que crecen, caminos que se separan, pena por no poder seguir juntándonos tan a menudo... pero, con la determinación de no quedarnos en el olvido. Por eso la cena, por eso la tarta...
Toñi, Goyi, os echo de menos, a vosotras, vuestras risas, vuestras burradas, en definitiva, vuestra alegría de vivir. Espero que nos veamos pronto. 
Y como me he puesto sentimental y estoy de bajón...lo mejor, un dulce...

REDONDO EN ESCABECHE

Esta receta me la ha pasado mi amiga (y compañera) Marisol. Ha pasado más de un año desde que subí las pechugas de pollo en escabeche (también de Marisol). Leyendo ahora la entrada a la receta, decía que cómo me gustaría compartir más tiempo con ella... y mira tú por dónde, resulta que ahora tengo la suerte de poder compartir los 10 minutillos del café y ¡cómo los aprovechamos...!

Resulta que además de dominar la cocina española, se sabe un montón de recetas brasileñas, porque vivió allí bastantes años. Ésta es una de ellas... me ha salido genial y me ha encantado... en cambio el pan de queso ya lo he hecho dos veces y no me sale como tiene que quedar... Marisol, ya sabes, te invito a mi cocina...

PALMERITAS DE ANCHOAS

Hace muchos años que las hago; las he hecho de salmón, sólo de queso, con jamón... pero como más me gustan son con anchoas...ni idea de dónde saqué la receta...pero me da que la leería en una revista mientras estaba en la peluquería... 

SANDWICHÓN DE SALMÓN

Este plato está copiado de las tartas saladas que venden en El Corte Inglés, en Platos Preparados. Seguro que las habéis visto más de una vez... son redondas y las hacen de gambas o langostinos (ahora no me acuerdo) y de salmón...yo lo hago en un molde de plum cake porque me resulta más fácil desmoldarlo... y ésta es mi versión...

Vamos a partir de la base de que ya tenemos la ensaladilla rusa hecha. Marisi, sí, vale comprarla hecha, luego formas el sandwichón y te tiras el pisto...

ROLLITOS DE POLLO, QUESO Y BACON

Después de averías varias, por fin vuelvo al blog... aunque ya estemos a lunes y dentro de 6 horas suene el despertador... Una rápida y facilita...