HUEVOS RELLENOS




Éste es el plato favorito de mi hijo Víctor. Hoy cumple 23 años, le toca escoger plato y ha elegido los huevos rellenos y, por supuesto, la tarta de queso rápida. Dice que nunca le nombro en el blog... pero es que todavía no se ha metido en la cocina... el muy vago... Pero aunque no pela ni una patata... tengo que decir que si no es por él, tendría que haber abandonado el blog... Cambié de móvil y ordenador y me cargué los índices, las fotos del paso a paso, los enlaces... No me sentía con fuerzas de volver a empezar... con un sistema operativo nuevo que no controlaba, con nuevos programas para editar las fotos... todo un mundo para mí... Si no llega a ser por Víctor, yo sola, no lo hubiera podido hacer. Qué paciencia ha tenido!!! La de veces que le he interrumpido sus jugadas online a la play!!! Gracias a ti, aquí sigo... Alberto me lo inició y Víctor no dejó que terminara... ¡¡¡Felicidades, tesoro!!!

ALBÓNDIGAS DE PESCADO Y MARISCO


Esta receta es una mezcla de varias, de las albóndigas de bacalao de mi suegra Tere, de las  de marisco de la madre de Mariajo y de las ideas locas de mi hermana Isa... lo de añadir a la salsa media lata de crema de langosta... es idea suya...  un puntazo...

TARTA DE QUESO "LA VIÑA"



Ayer fue el cumpleaños de mi madre... 89 añitos... y con la que está cayendo... Aunque estemos las dos solas, no voy a permitir que, por el p*** covid 19, mi madre no vaya a soplar su vela. Vamos a celebrarlo con la famosa tarta de "La Viña". No sé cómo estará la auténtica, la del famoso restaurante de San Sebastián, pero ésta, está de muerte!!!
Me la ha pasado mi cuñado Fernando, que aunque no es muy goloso, esta tarta le encanta... y ahora lo entiendo. Lleva 1 kg de queso crema pero yo la he hecho más pequeña... Como la receta original lleva 7 huevos, he hecho una regla de tres partiendo de 4 huevos. Al final, dejo las cantidades originales para una tarta más grande.

ESPIRALES DE ESPINACAS


Vaya pintaza!!! con sólo 4 ingredientes!!! Esta receta la vi en la revista Semana, una tarde de peluquería. Hace mucho... tenía la foto en el móvil y un día apareció sin buscarla... La receta original lleva taquitos de jamón serrano, en vez de jamón York... a gusto de cada uno... el próximo día, con salmón.

HELADO DE LECHE MERENGADA


Es hablar de leche merengada y acordarme de Sotillo de la Adrada. Homenaje a la leche... helada, quemada o merengada... Dios!!! Qué recuerdos!!! La leche!!!
Es una receta del blog "La Juani de Ana Sevilla".