HUEVOS RELLENOS

Éste es el plato favorito de mi hijo Víctor. Hoy cumple 23 años, le toca escoger plato y ha elegido los huevos rellenos y, por supuesto, la tarta de queso rápida. Dice que nunca le nombro en el blog... pero es que todavía no se ha metido en la cocina... el muy vago... Pero aunque no pela ni una patata... tengo que decir que si no es por él, tendría que haber abandonado el blog... Cambié de móvil y ordenador y me cargué los índices, las fotos del paso a paso, los enlaces... No me sentía con fuerzas de volver a empezar... con un sistema operativo nuevo que no controlaba, con nuevos programas para editar las fotos... todo un mundo para mí... Si no llega a ser por Víctor, yo sola, no lo hubiera podido hacer. Qué paciencia ha tenido!!! La de veces que le he interrumpido sus jugadas online a la play!!! Gracias a ti, aquí sigo... Alberto me lo inició y Víctor no dejó que terminara... ¡¡¡Felicidades, tesoro!!!

HUEVOS ENCAPOTADOS

Otra de las comidas favoritas de mis hermanas y mía, de cuando éramos niñas y no tan niñas... Mi madre, con 81 años, se los sigue haciendo a sus nietos, los domingos, cuando viene a casa. De hecho, el blog no sabía como llamarlo, si "Huevos en camiseta" o "Huevos encapotados".
He hecho dos versiones, con huevos de gallina y de codorniz. Nosotros siempre los hacemos grandes, os podréis imaginar por qué... aunque se manejan mejor los pequeños a la hora de rebozarlos, pero una vez que los coges el truquillo, es muy fácil.

NIDOS DE HUEVOS CON JAMÓN

¡Qué ganas tenía de seguir con el blog! Llevo más de dos meses de parón pero espero recuperar el tiempo perdido. Para celebrar la incorporación, nada mejor como subir un plato que tiene las 3 B, bueno, bonito y barato...

Lo vi en un programa de Canal Cocina, no me acuerdo cual,  y lo hice esa misma noche para que no se me olvidara... desde entonces es otro de los platos preferidos de mis hijos...

HUEVOS EN CAMISETA

Quería empezar el blog con  esta receta, pues es la que le ha dado el nombre, pero ha sido muy complicado porque en casa siempre la hemos hecho a ojo, sin pesar ni medir nada. Mi madre dice "una cucharada de harina por huevo más una de regalo", que hacemos 4 huevos... pues hacemos 5 cucharadas de harina de bechamel, que hacemos 6 huevos, pues 7...y con el aceite pues lo mismo...siendo más bien generosos. Con la leche es más difícil, porque no la echamos toda a la vez, si no que vamos añadiendo según va espesando y lo vamos probando hasta que está a nuestro gusto. Hoy he ido pesando la leche que iba echando...y si no me he equivocado, porque la verdad es que ha sido un lío, han sido 875 gramos. Como esto me lo voy a tomar en serio, la próxima vez que los haga, los voy a hacer ya con los pesos que he tomado sobre la marcha y voy a echar toda la leche a la vez, a ver si me sale igual y así se lo pongo más fácil a los que nunca hayan hecho una bechamel.