Receta de mi cuñada Marisa, que me encanta y que la hago un montón y que además, aunque sólo estemos Miguel y yo, la adorno como si fuera para una celebración y es que solo mirarla, ya alimenta...
- En el centro se pica menudo el filete de pollo o pavo junto con la cebolleta.
- Se echa por encima de la ensalada los granos de granada.
- Se hace una vinagreta disolviendo, en el zumo de limón, la cucharadita pequeña de azúcar y la sal. Se bate con el aceite de oliva y se echa por encima de la ensalada.
La hago siempre que queda algún filete de
pollo o pavo, que recalentado no hay quién se lo coma y en cambio así, en frío
y en ensalada, está muy bueno.
Siempre tengo granada en casa. Lo que hago
es comprar una, la desgrano y la meto en un tupper en el congelador y así
siempre tengo. No hace falta sacarla del congelador con tiempo.
Hoy no tenía cebolleta morada...
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