La otra receta que tiene, Merluza en Salsa Verde con Almejas (sólo tiene dos, pero, paciencia, paciencia...que va a merecer la pena...) la he comido en su casa y es SUBLIME. La verdad es que los pescados se le dan bien a Andrés, y eso que es de tierra de cordero asado...
El vino que he utilizado es de la bodega VALVIÑA de Valtiendas, pueblo segoviano muy pegadito a Aranda de Duero. Lo siento, Ismael, no me mates... utilizar tu vino para cocer unas peras... pero había que celebrar la inauguración del blog de Andrés, y las celebraciones se hacen con grandes vinos, como el tuyo...
Andrés, de Burgos e Ismael de Segovia, cordero y vino, que gran maridaje...
Andrés, aunque nosotros no tengamos el horno que tenéis vosotros en la bodega, nos tienes que pasar la receta del cordero asado, como lo hacen en tu tierra...que yo ya pasaré la mía de la tierra de mi padre, Sepúlveda. Hoy nos quedamos en Castilla...
