Suelo recordar quién me
enseñó cada una de las recetas que hago, o dónde lo comí por primera vez, pero
las doradas a la sal…con lo ricas que están…pues no me acuerdo. Pues lo habré
leído en algún libro de cocina, porque hace años que las hago y en cambio hace
relativamente poco que me he iniciado en esto de internet. Por el tiempo que
hace, o son de Simone Ortega o son de Cristina Galiano. Y qué más da…
HUEVOS EN CAMISETA
Quería empezar el blog con esta receta, pues es la que le ha dado el nombre, pero ha sido muy complicado porque en casa siempre la hemos hecho a ojo, sin pesar ni medir nada. Mi madre dice "una cucharada de harina por huevo más una de regalo", que hacemos 4 huevos... pues hacemos 5 cucharadas de harina de bechamel, que hacemos 6 huevos, pues 7...y con el aceite pues lo mismo...siendo más bien generosos. Con la leche es más difícil, porque no la echamos toda a la vez, si no que vamos añadiendo según va espesando y lo vamos probando hasta que está a nuestro gusto. Hoy he ido pesando la leche que iba echando...y si no me he equivocado, porque la verdad es que ha sido un lío, han sido 875 gramos. Como esto me lo voy a tomar en serio, la próxima vez que los haga, los voy a hacer ya con los pesos que he tomado sobre la marcha y voy a echar toda la leche a la vez, a ver si me sale igual y así se lo pongo más fácil a los que nunca hayan hecho una bechamel.
ENSALADA DE ESCAROLA
Como no podía ser de otra forma, mi cuñado Fernando me ha llamado en cuanto ha visto la nueva receta del tronco de hamburguesas :), y me ha dicho "PERO SI NO ES DE DIETA..." :(
La verdad es que no tengo muchas recetas vistosas de dieta, pero voy a publicar una muy, muy sencilla, pero que me gusta mucho y en casa la hacemos bastante. La subo porque mi amiga Nines no se lo va a creer cuando lo lea. Nos conocimos estudiando una oposición allá por el año 84, yo tenía 20 años, vivía en casa de mis padres y no sabía cocinar. Antes no me gustaban las verduras ni ensaladas y cuando un día nos invitó a comer en su casa nos puso entre otras cosas una ensalada de escarola. No recuerdo qué comimos, sólo recuerdo la escarola...ME ENCANTÓ.
TRONCO DE HAMBURGUESAS
ENSALADA DE NARANJA Y POLLO
Receta de mi cuñada Marisa, que me encanta y que la hago un montón y que además, aunque sólo estemos Miguel y yo, la adorno como si fuera para una celebración y es que solo mirarla, ya alimenta...
PECHUGAS DE POLLO EN ESCABECHE
Ésta es una de las últimas recetas
que he aprendido pero la verdad es que ha sido un gran descubrimiento, por lo
fácil, rápida y rica que está... ¡Y SIN MANCHAR LA COCINA! Me la ha pasado mi
compañera Marisol... ¡qué pena no poder compartir más tiempo con ella!
PASTEL DE CARNE
Una de las comidas favoritas de mis hijos…y también de las
mías, pero no porque la coma, ya que es una bomba de calorías, sino porque es
de las pocas recetas que hace Miguel. ¡Le encanta ver como mis hijos se lo
agradecen! Claro, que no sé si compensa, por cómo deja la cocina…
:(
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